乌米饭 - 美美观山湖民族风情网

乌米饭

这一食物之所以称为‘乌米饭”并非以“乌米”制作而成，也非指制作出的糯米饭成乌色(黑色)，而是以制作过程中使用的关键配料——乌米叶命名的。乌米饭的制作可分为三个步骤。一是采集乌米叶，并用水浸泡，待汁液融入水中后滤去树叶残留；二是将米倒入乌米水中浸泡；最后把浸泡过的米装入甑中蒸煮，得到最后呈乌黑色的乌米饭。查看详情>>

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蒸好的乌米饭