在贵阳市观山湖区金华镇翁贡村的骟牛坡，隐居着一条保存完好的传统豆制品技艺脉络。这项技艺遵循古法，坚持天然发酵，拒绝使用化学曲剂。以手艺人康友翠为代表的村寨妇女，不仅沿用了用传统石灰点制豆腐、手工制作豆豉与豆腐乳的完整工艺，更带动了周边十余名妇女重拾技艺，在每年春节前共同生产，让这份乡土风味得以延续。如今，这项珍贵的技艺已受到系统性的记录与保护，于2020年7月，“豆制品技艺”成功申报为市级非物质文化遗产。
在贵阳市观山湖区金华镇翁贡村的骟牛坡，隐居着一条保存完好的传统豆制品技艺脉络。这项技艺遵循古法，坚持天然发酵，拒绝使用化学曲剂。以手艺人康友翠为代表的村寨妇女，不仅沿用了用传统石灰点制豆腐、手工制作豆豉与豆腐乳的完整工艺，更带动了周边十余名妇女重拾技艺，在每年春节前共同生产，让这份乡土风味得以延续。如今，这项珍贵的技艺已受到系统性的记录与保护，于2020年7月，“豆制品技艺”成功申报为市级非物质文化遗产。
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