2009年入选贵阳市第二批市级非遗名录。
关于朱昌窖酒的历史，最早可追溯到明朝洪武年间，从中原地区到朱昌堡驻军屯垦的官兵及家属将酿酒技术带到了朱昌。1951年，成立朱昌酒厂。上世纪70年代初至八十年代先后组建朱昌酒一、二、三厂，生产的朱昌窖酒1983年被评为“贵州省名酒”；1984年获商业部优质产品奖；1988年，朱昌窖酒荣获中华人民共和国商业部优质酒金爵奖。上世纪九十年代，朱昌窖酒因故停产。后在朱昌镇党委政府努力下，朱昌窖酒生产再度重启，沿用传统配方、古法酿造，口味与往昔朱昌窖酒无二，并以“古堡朱昌酒”之名供应市场。
朱昌窖酒工艺独特，其特点为小风糖化，大曲发酵，并投入30多味中药进行发窖。采用优质东北奥粱高粱进行两次润粮、两次煮粮，经过凉床进行冷却摊凉后将温度冷却至18-22度之间，期间进行小曲拌匀工艺，之后进入发酵箱进行约40小时的发酵，最后加入大曲药配合调味，将其下窖进行窖藏半年或更久，最终取醅。
自贵阳朱昌实业有限责任公司在赵官村、朱昌村建设了研发基地以来，古堡朱昌酒产能布局、酒体储备日益提升。古堡朱昌酒研发基地已拥有优质酱酒年产能100吨，平均出酒率42.72%。
